美食介紹

度小月

台灣「度小月」源起於1895年的台南,洪氏先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小月」,一開始是以擔仔挑著沿街叫賣,於攤前燈籠上,書寫著「度小月擔仔麵」六個字。

由於口味獨道,廣為大眾接受,「度小月擔仔麵」卻成為金字招牌,後來直接轉行賣麵這就是「度小月擔仔麵」的由來。目前已傳至第四代繼續經營。

圖片來源:度小月官方網站

美食介紹

圖片來源:度小月官方網站

度小月

台灣「度小月」源起於1895年的台南,洪氏先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小月」,一開始是以擔仔挑著沿街叫賣,於攤前燈籠上,書寫著「度小月擔仔麵」六個字。

由於口味獨道,廣為大眾接受,「度小月擔仔麵」卻成為金字招牌,後來直接轉行賣麵這就是「度小月擔仔麵」的由來。目前已傳至第四代繼續經營。

圖片來源:周氏蝦捲官方網站

周氏蝦捲

台南古都,除了古蹟數量獨步全省外,另一項令人津津樂道的,莫過於歷史悠久的傳統小吃。

周氏蝦捲創始人周進根先生表示,早在五十年前他的父親就從事魚丸類小吃,周進根接手後就在觀音亭旁賣起自助餐,而蝦捲便是其中一道菜,由於蝦仁料好實在,風味又獨特,許多食客專點蝦捲吃,所以便改為專賣蝦捲。

周氏蝦捲源自於1965年當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的﹝總舖師﹞,然而外燴不是天天都有生意,於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意,當時販賣多種小吃,而蝦捲僅是其中一道菜。

金得春捲

一間小小的春捲店,承載著李金得與其家人滿滿的回憶。

而今金得春捲即將邁入六十年,這古早的好滋味在傳承中更顯韻味。對食材的堅持、親切的服務,金得春捲將不改初衷的為喜愛春捲的客人們包出一捲好春捲。

圖片來源:金得春捲官方網站

圖片來源:金得春捲官方網站

金得春捲

一間小小的春捲店,承載著李金得與其家人滿滿的回憶。

而今金得春捲即將邁入六十年,這古早的好滋味在傳承中更顯韻味。對食材的堅持、親切的服務,金得春捲將不改初衷的為喜愛春捲的客人們包出一捲好春捲。

圖片來源:阿鳳浮水虱目魚焿臉書粉絲專頁

阿鳳浮水虱目魚焿

阿鳳浮水虱目魚羹開店至今已有50餘年的時間了!!

阿鳳的虱目魚羹的特色在於除了由魚漿製作而成的魚丸外,部分魚丸內有包著新鮮虱目魚魚肚肉!!

依蕾特布丁

位在台南市安平路的依蕾特布丁,無店舖經營長達8年,因用料實在,在網路團購宅配美食排名上,數一數二。

堅持用100%純鮮奶使用並與雞蛋、焦糖調和出最佳黃金比例製作出美味的布丁。

圖片來源:依蕾特布丁官方網站

圖片來源:依蕾特布丁官方網站

依蕾特布丁

位在台南市安平路的依蕾特布丁,無店舖經營長達8年,因用料實在,在網路團購宅配美食排名上,數一數二。

堅持用100%純鮮奶使用並與雞蛋、焦糖調和出最佳黃金比例製作出美味的布丁。

圖片來源:Chun純薏仁臉書粉絲專頁

Chun純薏仁

Chun純薏仁店名有個「純」是以太太為名,賣的食物也很單純,就是認真煮薏仁、紅豆,與親手搓白玉湯圓、刷抹茶,開業在沒落的西市場裡,如果沒有這些堅守在其中的迷人店家,相信不會有這麼多年輕人及遊客走進那昏暗的老市場裡。

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